Una breve guía de los diferentes tipos de café


Cada día se consumen más de dos millones de tazas de café en todo el mundo. Con una cultura cafetera mundial tan grande, no es de extrañar que haya tantos tipos diferentes de café.

Si está acostumbrado a beber lo mismo todos los días, esta guía le dirá todo lo que necesita saber para diversificar y expandir su paladar cafetero.

Tipos de granos de café

Hay cuatro tipos principales de granos de café: Arábica, Robusta, Liberica y Excelsa. A menos que esté comprando en una tienda muy boutique, no encontrará los dos segundos con tanta frecuencia.

Arábica

Aunque este tipo de grano de café tiene menos cafeína que el Robusta, es la opción preferida entre los bebedores de café. Esto se debe a su sabor suave y dulce y a su falta de amargor.

Los granos de Arábica son bastante difíciles de cultivar y, por lo tanto, a menudo se comercializan a un precio más alto.

Robusta

Robusta se caracteriza por su sabor fuerte, casi amargo. Es un frijol más resistente que el Arábica y tiene una fuerte resistencia a las enfermedades y a las duras condiciones.

Robusta se usa a menudo para bebidas de espresso, café instantáneo y en muchas mezclas de café.

Tostado y elaboración de cerveza

Las características del sabor no terminan con el tipo de grano de café. Los métodos de tostado y preparación también juegan un papel clave para resaltar los matices únicos del café.

Los tostados ligeros tienden a tener un mayor contenido de cafeína y suelen ser bastante ácidos. Los tostados medios tienen un sabor bien redondeado o equilibrado y son conocidos por sus ricos aromas. Los asados ​​oscuros tienen mucho cuerpo y, a menudo, un sabor picante y tienen un nivel de cafeína ligeramente más bajo.

Si está buscando un café amargo o ahumado con bajo contenido de cafeína, entonces un tueste extra oscuro es el camino a seguir. Independientemente del nivel de tueste, si desea asegurar una producción de calidad, siempre debe comprar granos de las mejores marcas de café de comercio justo.

La gama de métodos de elaboración de la cerveza es extensa. Cada uno de los siguientes métodos produce un sabor ligeramente diferente.

  • Prensa francesa
  • Café de filtro
  • Vierta sobre
  • Café exprés
  • Cerveza fría
  • AeroPress
  • Método de sifón
  • Percolador

El tipo de grano de café y la finura del molido variarán según el método que utilice.

Bebidas de Café Caliente

Las bebidas de café se han diversificado mucho desde que el café apareció por primera vez en los cafés árabes en el siglo XV. Un simple café negro con o sin crema y azúcar sigue siendo un alimento básico estadounidense, pero es solo una de las muchas opciones disponibles.

Café exprés

El espresso se utiliza a menudo como base para otras bebidas de café. También se puede consumir en forma de inyección para una rápida dosis de cafeína. Algunas personas lo toman directamente, mientras que a otras les gusta agregar un terrón o dos de azúcar.

Americano

Esta bebida a base de espresso también se conoce como Long Black o Caffè Americano, según la parte del mundo en la que se encuentre.

Se originó en Italia durante la Segunda Guerra Mundial, cuando los soldados estadounidenses tuvieron que diluir el fuerte espresso italiano para hacerlo apetecible. No debe confundirse con el café negro, que en realidad no contiene espresso.

Capuchino

Un capuchino se compone de tres partes iguales: una parte de espresso, una parte de leche al vapor y una parte de espuma de leche. La leche y la espuma le dan un sabor suave y calmante. Sin embargo, algunos lo encuentran un poco amargo sin la adición de azúcar.

Latté

Este tipo de café es similar a un capuchino, pero con más leche al vapor y menos espuma.

Es una de las opciones de café más populares y, a menudo, viene en una variedad de opciones de sabor. Estos pueden ser desde vainilla hasta pan de jengibre, especias de calabaza o menta.

Moca

Un moca es esencialmente un café con leche de chocolate, menos un poco de leche al vapor. Cuando se prepara bien, no es necesario agregar edulcorante porque el chocolate equilibra el amargor del café.

Cortado y Flat White

Si realmente no le gusta cubrir su café con espuma de leche, entonces podría considerar un cortado o un blanco plano.

Un cortado es partes iguales de leche al vapor y expreso. Agrega un poco más de leche y tendrás una blancura plana.

Macchiato

Toma un trago de espresso, vístelo con un poco de espuma de leche y ya tienes un macchiato. No es tan cremoso ni tan abundante como un café con leche o un capuchino, pero también carece del sabor fuerte del espresso puro.

Bebidas frías de café

También puede tomar la mayoría de las bebidas calientes enumeradas anteriormente en forma fría, como un café helado, moca helado o café con leche helado. Sin embargo, hay algunas bebidas que solo se pueden servir en un vaso esmerilado.

Cerveza fría

Este tipo de café es exactamente lo que parece, café empapado en agua fría hasta por 36 horas.

Puede beber café frío tal como está o agregar crema con sabor, leche o jarabe simple. Son una excelente opción para esos calurosos días de verano en los que necesita un impulso de cafeína.

Nitro Cold Brew

Agregue burbujas de nitrógeno a la infusión en frío y tendrá una experiencia de café completamente diferente. Estos tipos de café salen de un grifo, como la cerveza, y son extremadamente suaves y con cuerpo.

Combínalo con crema aromatizada para un delicioso café.

Frappuccino

Si una infusión fría de nitro cremosa no fue lo suficientemente exuberante para ti, es posible que disfrutes de un frappuccino.

Realmente es más un postre que un café. Esta receta de café consiste en mezclar espresso, sabores dulces y hielo, y luego cubrirlo con un poco de crema batida.

Los mejores tipos de café

Hay tantos tipos diferentes de café que puede resultar difícil elegir entre ellos.

Una vez que haya encontrado su bebida preferida, intente combinar diferentes frijoles, mezclas, tostados y adiciones de sabor para crear algo completamente único. Cuando se trata de recetas de café, las posibilidades son infinitas.

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Fuente: startupguys.net

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